DES EPICES AU VERRE

J’adore le vin…

D’aussi longtemps que je me souvienne, mon père me tendait les verres et m’invitait à humer le breuvage. C’était ensuite l’invitation au voyage olfactif, je repartais au cœur de l’été pendant les confitures de cassis de ma grand-mère ou à l’automne encore quand les feuilles vous ramènent au nez le passage de la pluie… Je découvrais émerveillée la magie d’un simple raisin qui me transportait dans tant d’univers.

 

La découverte du Château de Manissy

J’adore la cuisine…

De mon enfance, je garde les dimanches matin dans le laboratoire de notre voisin pâtissier. Les heures à mélanger les chocolats, abaisser la pâte des tartelettes, découper les fruits et créer l’harmonie visuelle qui régalera les papilles. Je garde aussi les discussions dans la cuisine de ma grand-mère, une femme passionnée au destin passionnant; première femme chef en France dans un monde qui s’obstinait à ne les voir qu’en cuisinière… Les heures passées sur les poissons, bouillons et sauces. Comprendre enfin l’alchimie qui existe entre le produit et l’âme de son cuisinier…

C’est donc avec bonheur que j’avais convié Nathalie, conceptrice culinaire et auteur du blog Les cuisines de Garance et la jolie Amélie, journaliste et auteur du blog Cocotte&Cie à se joindre à moi afin de concocter un joli buffet autour de l’Asie et ses épices pour nos gentils vignerons…

Nathalie Ruffat-Westling, moi et Amélie Riberolle ou les Cuisines de Garance, Quilles de filles et Cocotte&Cie

De jolies meringues au Wasabi

Les très très bons Nems entre terre et mer de Nathalie, des cuisines de Garance

Les macarons magiques à la Cardamome de Miss Amélie de Cocotte & Cie

De mes voyages, j’ai gardé le goûts des épices entêtants, celui des rencontres aussi… Il m’avait donc semblé naturels de mêler les vins et ses vignerons aux mets et ses cuisinières passionnées. C’était le temps d’une soirée à Avignon, Chez François, le temps pour des épices de se mettre au verre…

 

Le regard perçant du maître du Domaine Galuval. Un blanc superbe (le vin!) où la fraicheur domine sur une belle droiture en bouche. Un joli accord sur les tartares de saumon au combawa

Le sourire de Valentina du Château de Manissy. Un rouge profond et sincère

Des échanges passionnés comme ici avec le Domaine des Amadieu et son joli rosé, en côtes du Rhône Villages

L'occasion pour de nombreux amateurs de découvrir les vins et en parler avec leurs vignerons comme ici avec le Domaine La Millière

Les jolis luminaires de chez Loon accompagnèrent de rouge cette belle soirée

La Maison Arnoux et Fils, le Château de Manissy et le Domaine les Ondines: des vignerons heureux

Valérie Vincent de la Maison Meffre qui a nous a fait découvrir le joli Laurus blanc

Le Domaine de l'Amauve nous fit déguster la Daurèle, ce joli blanc en Côtes du Rhône Village Seguret

De jolies moment d'échanges et de rencontres comme entre le Domaine Pélaquie et la fédération des producteurs de Chateauneuf

Le domaine Clavel avec LE un joli blanc en Côtes du Rhône Saint Gervais

Le Domaine Fontavin présenta avec un bel enthousiasme un joli rosé en Côtes du Rhône Village

Un grand merci pour terminer à toute l’équipe d’Inter-Rhône pour leur soutien tout au long de la préparation de cette belle soirée.

Un immense merci à François Meauxssone du restaurant Chez François pour son sourire et sa bonne humeur permanente.

Un fabuleux merci à Christophe de la boutique Flavor & Cie pour tous les épices. Une lieu magique où le voyage est derrière la porte…

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