LE CALENDRIER DE L’AVIN D’EVA, PARTII: LES ACCORDS

Petite-fille de chef d’un côté, fan et grande amoureuse du vin de l’autre, je ne pouvais résister à l’appel de ma chère amie Eva Robineau pour son calendrier de l’avin. J’essayerai donc ici d’apporter quelques un de mes accords avec ses vins.

En ce premier jour de décembre, alors que les premiers frimas de l’hiver nous entourent, l’amie Eva nous propose donc de jolies bulles ligériennes afin de dissiper la grisaille.

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CREMANT, MOUSSEUX: DES BULLES, RIEN QUE DES BULLES (part 2)

Ayant à cœur de finir ce billet démarré la semaine dernière, je reviens pour la suite de cette revue de bulles. Chouette, car j’adore les bulles (et je ne suis pas la seule). Prenant TRÈS à cœur ce que je fais, j’ai donc procédé à de nombreuses recherches et dégustations (C’est CELA, la conscience professionnelle!)

Après avoir disserté sur le Champagne et  la méthode traditionnelle, j’avais ainsi parlé des Crémants des principales régions. Cependant, ils ne sont point les seuls à bénéficier de cette merveilleuse méthode que nous enseignèrent quelques moines il y a plusieurs siècles (Note: Même retiré du monde, l’Homme reste toujours créatif quant à sa subsistance).

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